聽說白酒中有一種香型叫:生態(tài)復(fù)合窖香(泥坑酒為代表)。請(qǐng)問這到底是一種什么?

泥坑酒是北方濃香型白酒的代表之一。 估計(jì)那個(gè)香型只是個(gè)為了標(biāo)新立異的廣告詞，因?yàn)橹袊鴤鹘y(tǒng)的白酒釀造過程比較獨(dú)特，即便是相同的香型，不同品牌或廠家的白酒也不完全一樣，因此，每個(gè)廠家都可以為自己生產(chǎn)的白酒“創(chuàng)造一個(gè)香型”，不必太在意。

清兼復(fù)合香型和清香型區(qū)別?

清香型是主要以單純的乙醇與乙酯香味為主體，香味清新雅致的香型。此香型汾型是代表。清兼復(fù)合香型，是在勾兌中以清香型酒為基礎(chǔ)，加入例如醬香、芝麻香等其它香型陳酒，使酒風(fēng)味呈現(xiàn)一種清新中突出其它香型的香味，使酒味淡雅中多了一絲驚喜。

復(fù)合型白酒什么意思?

復(fù)合型白酒是指白酒中的香味不是單一的某種香味物質(zhì)占主導(dǎo)地位，是幾種香味物質(zhì)綜合香味。 比如濃香型白酒的香味，并不是只含有己酸乙酯，而是己、乙、乳、丁酸乙酯等香味物質(zhì)的綜合體現(xiàn)。它的概念本來就是“具有以己酸乙酯為主體的復(fù)合香氣?！?/p>

復(fù)合型白酒什么意思?

以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有濃香兼醬香獨(dú)特風(fēng)格的白酒。 復(fù)合型白酒在標(biāo)志濃香型和醬香型白酒特征的一些微量香味成分含量上恰好在濃香型和醬香型白酒之間，較好地體現(xiàn)了其醬濃諧調(diào)、兼而有之的特點(diǎn)。

兼香型白酒是什么意思?

兼香型白酒又稱復(fù)香型、混合型，嚴(yán)格來講，兼香型白酒是由兩種或兩種以上主體香的白酒復(fù)合而成的復(fù)合香型，具有一酒多香的風(fēng)格，一般有自己獨(dú)特的生產(chǎn)工藝。 在2009年濃醬兼香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施之前，除了清、濃、醬、米四大基礎(chǔ)香型以外的風(fēng)格，如董酒的董香型、四特酒的特香型，都可以稱為“兼香”。標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，濃醬兼香從此自成一派，兼香型白酒品牌也自此“有了姓名”。 兼香型白酒也由此邁向了一個(gè)更成熟的階段，兼香型白酒雖然兼具醬香和濃香，兩個(gè)香型的典型特征，但是絕不能簡單的理解為，兼香型白酒就是由濃、醬，兩個(gè)單一香型的酒，能簡單的勾調(diào)出來，事實(shí)上兼香型獨(dú)特的風(fēng)味，是由其獨(dú)特的生產(chǎn)工藝所決定的，常見的兼香型，主要有三種醬中帶濃、濃中帶醬和濃醬清型。

千里香和復(fù)合香的區(qū)別?

千里香和復(fù)合香是指的兩種不同類型的香料，其主要區(qū)別如下： 1. 來源不同：千里香是從一種名為西西里蕃椒草（Thymus vulgaris）的植物中提取得到的香料，而復(fù)合香則是由多種不同的天然或合成香料混合而成的。 2. 香氣不同：千里香具有濃郁的草本香氣和微辣味道，可用于提味和調(diào)味。復(fù)合香則是將多個(gè)具有不同香氣和味道的香料混合制成，可用于制作化妝品、香水、烹飪等領(lǐng)域。 3. 用途不同：千里香主要用于食品加工、藥物制劑和保健品等領(lǐng)域，而復(fù)合香則廣泛用于香水、香精、化妝品、肥皂、洗發(fā)水、空氣清新劑等領(lǐng)域。 總而言之，千里香是一種單一的天然香料，具有濃郁的草本香氣和微辣味道，主要用于食品和藥品的制造。而復(fù)合香則是由多種不同的天然或合成香料混合而成的，廣泛應(yīng)用于多個(gè)領(lǐng)域，如香水、化妝品、肥皂等。